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おいしいホットケーキの作り方

わたしとしては、ごく普通のホットケーキの作り方なのですが、うちに来たママ友たちにホットケーキを作って振舞うたびに、「フワフワでおいしい!自分で作るといつも硬くなるよ」と言われるので、逆にわたしが驚いているほどです。
おいしいホットケーキというよりは、「ホットケーキを作るといつも硬くなってしまう人用作り方」を紹介したいと思います。

基本的に、ホットケーキミックスの袋に書いてある材料と、作り方でよいのですが、混ぜる順番が大切のようです。

まず卵をよく溶き、牛乳を加え混ぜ、それから粉を入れ混ぜます。

焼くときは、フライパンに蓋をした方がよいです。

裏返してから10~15秒ほどしたら、火を止めて、ほんの少しだけ余熱で焼きます。

次のホットケーキを焼くときは、タネをフライパンの上に乗せてから点火します。特に濡れた布巾などでフライパンを冷ます必要も無く、焼き続けることができます。

ホットケーキが硬くなってしまう方は、是非試してみてください。


また、ホットケーキとは、ホットケーキミックスを使わなければ難しいのかと思えばそうではなく、小麦粉、重曹、卵、牛乳でカンタンに出来てしまいます。

卵1個
牛乳130cc
重曹(ベーキングパウダー)小さじ1と1/2
砂糖15g
小麦粉150g
これを順番によく混ぜ合わせるだけです。

市販のものより甘さも控えることができるし、ふわふわで美味しく安くできます。
我が家では小麦粉は北海道産のものを、卵は有精卵のものを使っていますが、それでも市販のものより安く出来て、体にも良いので大満足です。
現代日本人の視力が悪いのは、学校給食のパンなどに使われている粗悪な小麦粉が原因ではないかと、以前の勤務先に派遣で来ていた小学校の先生から聞いたことがあります。少しでも体に良いものをと気をつけていきたいものです。

テーマ : 実用・役に立つ話
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らくらく手作り弁当ネタ

夫のお弁当は毎日手作りな我が家、ネタに困ってしまったり、疲れて困ることもあります。

そんなときに嬉しいのが、日々の料理を少しシリコンカップに取り置きして、冷凍しておいたおかずです。
銀のアルミホイルで出来ているカップだと、レンジで暖めると火花が出てしまうため、シリコンカップを使いまわしています。
シリコンカップに詰めたおかずを冷凍するときには、大き目のタッパウェアの中に並べて置いて、蓋を閉めて冷凍庫に入れます。

こうすることで、毎度ラップをせずともにおいも着かず、管理もラクチンです。

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牛乳って体にいいの??

牛乳は、体に良いから飲みましょう・・・!

何度も幼い頃から聞かされて、疑念も抱かずそれまで大きくなってきたわたしですが

短大の頃に、牛乳販売のアルバイトをしたときに、少し疑問を感じたのがきっかけで、少しずつ牛乳に関する健康イメージの捉え方が変わってきました。

わたしは、短大生だったころに、食品の試食販売のアルバイトをしていました。

スーパーなどによくおばちゃんが立っている、通称マネキンと言われるものです。

商品を販売するにあたり、多少なりとも事前の学習会などが催されるものなのですが、牛乳の販売をするときに「牛乳の飲みすぎはかえって骨をもろくする」と聞いたのです。

「??飲みすぎは・・・?」妙にひっかかる一言でした。

時が経つに連れて、さまざまな書物を通して牛乳について書かれている一言が、ますます気になるようになりました。

通り一遍の健康本には、牛乳は骨を形成するカルシウムをたくさん含んでいて骨を丈夫にするのに役立つということを書いているのです。

その一方で、最近は牛乳の健康神話が崩れつつあるのか
  ・牛乳を飲むと骨がもろくなる
  ・骨が丈夫な国は、牛乳をはじめとする乳製品をあまり摂取しない国である
  ・牛乳を取り続けるということで一生乳離れしないのは、哺乳類では人間だけ
  ・子牛に必要な栄養を、人間が必要とは限らない
  ・日本人は、先祖代々動物性のものは摂取していないので、牛乳も体に合わない
  ・牛乳を消化できる酵素が3歳を過ぎると激減するので、多量の摂取は控える
などといったことを書いてある本も増えてきたように思います。
わたしがこれまでに読んだ本の中には、こういったことを踏まえて「牛乳は、料理に使う程度で、わざわざ一生懸命飲まなくても良い」といった結論付けがなされているものがありました。

このことが一番よく書き表されている本が、ナチュラルダイエットです。妄信的に捉えていた「常識」に、ハッとすることがあると思います。

また、牛乳が大好きな人にはなぜか貧血が多いのも気になります。
貧血になるといえば、ウーロン茶を毎日多量に摂取していた友人の兄が入院したという話も聞きます。やはり、ほどほどを心がけないと、思わぬ落とし穴があるようです。

それから、牛が牛乳をたくさん出すようにするために、ホルモン剤をエサに混ぜて与えているものです。もしホルモン剤を与えていない牛乳があるのなら、是非我が家で購入したいので教えてください。


我が家では、やはりホルモン調節や抗生物質の投与が行われている一般の卵も購入を避けて、有精卵にしています。こういったものは、安価では農家直売のほかに、道の駅で取り扱われていることがありますので、最寄の道の駅をチェックしてみてください。

我が家では卵は千歳市の松浦農園の有精卵を、サーモンパークの道の駅で一パック300円で購入しています。

テーマ : 健康
ジャンル : ヘルス・ダイエット

カンタン、おいしい 驚きのアイスケーキの作り方☆

作ったホットケーキを冷めてからラップにくるんで、フリーザパックにしっかり封入して冷凍します。

冷凍できたら、そのままたべてみてください!

これが案外いけているんです(笑)


実は、息子がそのまま食べる~!と、騒いだことがきっかけで、「こんなの美味しくないよ」といいつつも与えてみたら、「おいしいよ♪」と食べるものですから、わたしも食べてみたことがきっかけでした。

夫もお友達も、着実にアイスケーキのファンが増えていっています。

テーマ : 節約・暮らしの知恵
ジャンル : 結婚・家庭生活

品質表示の見方

品質表示を普段チェックされている主婦の方、ただ見るだけではなく、成分の順番を見てください。
実は、たくさん使われているもの順にならんでいるそうです。

このことを知っていると、成分を見比べて、より品質の高いものを買う、とか、なるべく体に悪いものが少ないものを買うといったことができるようになります。

テーマ : 節約・暮らしの知恵
ジャンル : 結婚・家庭生活

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プロフィール

にゃんぺいちゃん 

Author:にゃんぺいちゃん 
2009年8月20日開設しました。
専業主婦9年目、男児2人の母です。家族4人とも喘息アトピーのアレルギー体質ですが、食事を中心に気をつける事で、症状がでにくい状態を保っています。ブログは、日々の子どもたちの成長の記録などを通して、母が何を考えて生きて来たのかを遺し、たとえわたしがこの世から居なくなったとしても子どもたちが読み返してみて、どんなことを母が考えて子どもたちに接して来たのかを分かってもらえたらと思って書き始めました。
趣味:読書・オークション売買・子育てのこと・アトピーのこと・お金のこと、漬物作り(梅干し、味噌、玄米づけたくあん、ニシンづけ、ガリなど)、その他生活そのものを味わっています。今は子どもとの関わりがとても楽しくて、けれども掃除がアレルゲン除去に大変有効と気づいて夜中も出来る時には掃除しているため、時間が取れないので以前よりブログにかける時間がありませんでしたが、この春次男が幼稚園に入りましたので少し書けそうです。
子どもたちのためにも、素敵な未来を創造していきたいです。
アレルギー関連の記事は、過去には良かったと思ってやっていたことがダメになったということがよくありますので、時系列に気をつけて読んでみてください。過去のことを訂正しておりません・・・。
たまに更新するので、遊びに来てください♪気ままに、色々なことを書いて行きます。

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